Ingredientes
- 6 tazas de arroz cocido sin sal.
- 300 gramos de langostinos
- 150 gramos de chanco asado
- 150 gramos de pechuga de pollo picado
- 2 cucharadas de cebolla china picada
- 6 cucharadas de sillao
- 1/2 cucharadita de pisco con jugo de kion rallado y exprimido
- 2 huevos
- 7 cucharadas de aceite
- sazonador
- sal
- pimienta
- 2 cucharadas de chuño
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Procedimiento
- Sazonar los langostinos con sal, pimienta, 1/2 cucharada de pisco, sazonador y chuño; luego freírlos en una cucharada de aceite y cortarlos en cuadraditos; hacer lo mismo con el pollo y el chancho, freírlos con una cucharada de aceite. Reservar.
- Batir los huevos, hacer una tortilla y picarla.
- En la misma sartén con 3 cucharadas de aceite, agregar el arroz cocido y revolverlo bien, agregar la cebolla china, sal sazonador, sillao y pimienta, revolver bien, al uniformarse el color, agregar los langostinos, pollo, chancho asado; seguir revolviendo y servir.
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