Artes culinarias/Recetas/Fríjoles antioqueños

El plato de frijoles, tal como se prepara generalmente en Antioquia y el Viejo Caldas.


Cantidad para 4 personas

?
Kcal / 100g
Glosario

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z


Navegar por categorías
Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas

30 minutos
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes

Procedimiento

  1. La víspera, remoje los frijoles en agua que los cubra.
  2. Escurra antes de cocinar.
  3. En la olla a presión ponga los frijoles, el plátano, la zanahoria, la cebolla, la pezuña o el tocino, el aceite y la salsa de tomate; cubra con agua y cocine.
  4. Cuando pite la olla reduzca el fuego durante 30 minutos, pasados los cuales añada hogao, si desea, y sazone a su gusto.
Este artículo ha sido escrito por Wikilibros. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.