Artes culinarias/Recetas/Juan Sabroso

Información sobre el alimento

El Juan Sabroso es una receta venezolana consistente en una masa dulce la cual se basa en coco, batata o papa dulce y en algunas ocasiones, piña.

Cantidad para 4 personas

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Kcal / 100g

Glosario
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15 minutos

Dificultad:

Precio: ?

Ingredientes

1/2 kg de batata
6 tazas de agua
1 coco grande o 700 g de pulpa de coco
1/2 kg de azúcar o de panela
2 1/4 tazas de agua caliente

Procedimiento

Se hierve la batata en abundante agua hasta ablandar
Con el coco se hace una leche sacada de la pulpa y el agua caliente combinando la primera con la segunda y colándola después de unos minutos y pasándola por colador apretando los sólidos
Se tritura la batata blanda con la leche de coco y se cocina a fuego medio con el azúcar por 20 min hasta espesar. Servir frío.