Artes culinarias/Recetas/Migas con setas populares


Cantidad para 3 personas

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Kcal / 100g
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20/30 minutos
Dificultad:
Precio: ?


Ingredientes

  • 600 gramos de pan cortado
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gramos de tocino de jamón
  • 300 gramos de robellones u otro tipo de setas
  • 150 gramos de patatas
  • Agua
  • sal
  • Aceite

Procedimiento

Entre los múltiples platos locales que se pueden degustar en Ayerbe, están las migas con setas.

  1. Se corta el pan como para sopas, se humedece con un poco de agua. Se salan y se envuelven en un paño y se tiene así unas horas para que el pan coja la humedad necesaria.
  2. Cortamos las patatas como para tortilla. Las setas se cortan también y se deshidratan.
  3. Se pone el aceite en la sartén, e incorporamos el tocino de jamón cortadito en trocitos pequeños. Agregamos las patatas y las rehogamos bien, incorporamos las setas deshidratadas y añadimos el pan cortado y remojado y lo iremos cocinando despacio y removiendo con la rasera.
  4. Por último agregaremos el ajo.

Trucos y consejos

  • Para dietas vegetarianas/veganas no se pone jamón.
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